Coleslaw klassisch

Name: Coleslaw klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Weißkohl, fein gehobelt; 2 Karotten, gerieben; 100g Mayonnaise; 2 EL Apfelessig; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte

Ich liebe es, frischen Coleslaw zuzubereiten, besonders wenn die Sommermonate näher rücken. Der knackige Kohl und die cremige Sauce machen ihn zu einer köstlichen Beilage, die perfekte Begleitung zu Grillgerichten oder einfach als Snack für zwischendurch. Ich habe in dieser Version die Aromen durch etwas Apfelessig und einen Hauch von Honig verfeinert, um eine Balance aus Süße und Säure zu erreichen. Der Coleslaw ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für meine geselligen Zusammenkünfte mit Freunden.

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:42:37.114Z

Als ich das erste Mal Coleslaw zubereitete, war ich überrascht, wie ein einfaches Rezept so viel Geschmack haben kann. Ich habe mit verschiedenen Essigsorten experimentiert und festgestellt, dass Apfelessig dem Gericht eine frische Note verleiht. Diese Variationen haben das Rezept für mich aufregend gemacht und sind jetzt ein fester Bestandteil meiner Grillabende.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Coleslaw vor dem Servieren einige Minuten ziehen zu lassen. Das hilft den Aromen, sich besser zu entfalten, und sorgt für einen noch köstlicheren Geschmack. Ich empfehle, ihn jeden Tag frisch zuzubereiten; die knackige Konsistenz macht einfach den Unterschied!

Warum Sie diesen Coleslaw lieben werden
Frischer, knackiger Kohl mit einer unwiderstehlichen cremigen Sauce.
Ein Hauch von Süße und Säure, der perfekt ausbalanciert ist.
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und jeden begeistert.

Die richtige Konsistenz erreichen

Der Coleslaw sollte eine angenehme, cremige Konsistenz haben, ohne dabei zu schwer oder zu flüssig zu sein. Die Mayonnaise sorgt für die Cremigkeit, während der Apfelessig arbeiten muss, um das Dressing etwas zu verdünnen und gleichzeitig frische Säure hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Mayonnaise und den Essig gut zu vermengen, bis die Mischung eine homogene, glänzende Textur hat. Falls das Dressing zu dick geraten ist, können Sie es mit etwas Wasser oder zusätzlichem Apfelessig anpassen.

Um die knackige Textur des Coleslaws zu bewahren, ist das Schneiden des Kohls entscheidend. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Weißkohl wirklich feinhobeln, damit die Stücke mundgerecht sind und der Dressing gut haften bleibt. Wenn der Kohl zu grob gehobelt ist, könnte die Konsistenz des Salats leiden, und er könnte weniger appetitlich aussehen.

Variationen und Anpassungen

Es gibt vielfältige Möglichkeiten, den Coleslaw nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Für einen asiatischen Touch können Sie beispielsweise etwas geriebenen Ingwer und Sesam hinzufügen. Eine Handvoll gehackter Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, kann auch für zusätzlichen Crunch sorgen. Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, lässt sich der Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff ersetzen.

Für eine vegane Variante tauschen Sie die Mayonnaise gegen eine pflanzliche Alternative aus. Es gibt mittlerweile viele großartige Optionen auf Kokos- oder Sojabasis, die dem Salat dennoch die gewünschte Cremigkeit verleihen. Seien Sie jedoch achtsam, da jede Marke ihren eigenen Geschmack hat, der das Endergebnis beeinflussen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen klassischen Coleslaw zuzubereiten:

Zutaten

400g Weißkohl, fein gehobelt
2 Karotten, gerieben
100g Mayonnaise
2 EL Apfelessig
1 EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Im Folgenden finden Sie die Schritte zur Zubereitung des Coleslaw:

Kohl und Karotten vorbereiten

Den Weißkohl und die Karotten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Dressing hinzufügen

Das Dressing über die Kohl-Karotten-Mischung geben und alles gründlich durchmengen, bis der Kohl gleichmäßig bedeckt ist.

Ziehen lassen

Den Coleslaw mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie den Coleslaw als Beilage oder genießen Sie ihn pur!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Zutaten wie Rosinen oder gerösteten Nüssen für einen besonderen Twist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Coleslaw lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Beachten Sie jedoch, dass der Kohl mit der Zeit etwas Wasser zieht, was die Konsistenz des Salats beeinflussen kann. Es kann hilfreich sein, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Knackigkeit zu erhalten.

Wenn Sie einen großen Vorrat zubereiten möchten, können Sie die Menge ganz einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Denken Sie daran, dass bei größeren Mengen das Dressing eventuell leicht angepasst werden muss, um die Geschmäcker optimal auszugleichen.

Serviervorschläge

Coleslaw ist eine perfekte Beilage zu Grillgerichten, Burgers oder Sandwiches. Seine frische, knackige Textur harmoniert hervorragend mit herzhaften, würzigen Speisen. Ich serviere ihn oft als Teil eines Grillbuffets, da die Aromen gut mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse harmonieren.

Überlegen Sie, den Coleslaw auch in einem Wrap oder als Topping für Tacos zu verwenden. Auf diese Weise erhält Ihr Gericht nicht nur einen tollen Texturkontrast, sondern auch zusätzliche Frische. Bei kalten Platten ist der Coleslaw ein wahrer Publikumsmagnet!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich Coleslaw aufbewahren?

Coleslaw hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Mayonnaise als Ersatz für normale Mayonnaise.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch rote Paprika oder Sellerie für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

→ Ist der Coleslaw für Kinder geeignet?

Auf jeden Fall! Er ist leicht und enthält gesunde Zutaten, die auch Kinder mögen.