Ofenkartoffeln mit Paprika

Name: Ofenkartoffeln mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Paprika (rot und gelb); 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte

Ofenkartoffeln mit Paprika sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:19:12.624Z

Ofenkartoffeln mit Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Sie können sie als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht genießen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaftes Aroma von gebratenem Gemüse
Knusprige Außenschicht und weicher Kern
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht

Ofenkartoffeln mit Paprika sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine einfache Möglichkeit, gesunde und ursprüngliche Zutaten zu genießen. Dieses Gericht vereint die natürliche Süße der Paprika mit der herzhaften Note der Kartoffeln und bietet somit eine ausgewogene Mahlzeit. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch alleinstehend als vegetarisches Hauptgericht genossen werden.

Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Kartoffeln eine köstliche, knusprige Kruste, während sie im Inneren weich und zart bleiben. Die Paprika hingegen sorgt für frische Farbtupfer und eine angenehme Textur. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch visuell ansprechend, was es zu einem Highlight auf jedem Tisch macht.

Perfekte Zubereitung für jeden Anlass

Egal, ob für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Familienessen, Ofenkartoffeln mit Paprika sind stets eine gute Wahl. Sie lassen sich leicht vorbereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Das macht sie ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Küchenchefs, die nach einer schnellen und leckeren Lösung suchen.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise Zwiebeln, Knoblauch oder andere Gemüsesorten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einem wahren Klassiker, den Sie immer wieder neu entdecken können.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Ofenkartoffeln mit Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Ballaststoffe. Zusammen mit den Paprika, die reich an Antioxidantien sind, ergibt sich eine nährstoffreiche Mahlzeit, die gut für den Körper ist.

Dieses Gericht ist zudem glutenfrei und eignet sich hervorragend für verschiedene diätetische Bedürfnisse. Es kann leicht veganisiert werden, indem man die verwendeten Öle und Gewürze anpasst. So schaffen Sie eine gesunde, aber dennoch köstliche Option, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln

800 g festkochende Kartoffeln
2 Paprika (rot und gelb)
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Würzen und Marinieren

Die Kartoffeln und Paprika in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die marinierten Kartoffeln und Paprika auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Ofenkartoffeln mit Paprika!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen.

Häufige Fragen zu Ofenkartoffeln mit Paprika

Wie kann ich die Ofenkartoffeln noch würziger machen? Eine einfache Möglichkeit ist, zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel, Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen. Diese Gewürze verleihen den Kartoffeln und Paprika eine besondere Note und verfeinern den Geschmack enorm.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln und Paprika bereits am Vortag vorbereiten und die Marinade anbringen. Lagern Sie sie im Kühlschrank und backen Sie sie dann direkt vor dem Servieren. So sparen Sie Zeit und können Ihre Gäste ohne Stress bewirten.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Größere Stücke benötigen länger, während kleinere schneller weich werden. Ein gleichmäßiges Schneiden sorgt für ein perfektes Garergebnis.

Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Vermeiden Sie mehligkochende Kartoffeln, da diese beim Rösten zerfallen können.

Variationen und Beilagen

Wenn Sie Ihr Gericht aufpeppen möchten, probieren Sie verschiedene Paprikasorten aus, wie z.B. grüne, orange oder sogar scharfe Sorten, um zusätzliche Geschmäcker zu integrieren. Auch das Hinzufügen von Feta-Käse oder gerösteten Nüssen kann dem Gericht eine interessante Textur und Geschmack verleihen.

Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einem frischen Dip, wie Joghurt oder einer Kräutersoße. Das bringt nicht nur Abwechslung, sondern rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Welches Öl ist am besten für dieses Rezept?

Olivenöl ist ideal, aber Sie können auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.