Gegrillte Zwiebeln Süß

Name: Gegrillte Zwiebeln Süß
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große rote Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Süßes Atelier

Ich liebe es, gegrillte Zwiebeln zuzubereiten, besonders wenn ich ein Gericht mit einer süßen Note verfeinern möchte. Die Zwiebeln karamellisieren beim Grillen und entfalten einen wunderbaren, süßen Geschmack, der die Aromen von Fleisch oder Gemüse perfekt ergänzt. Ob als Beilage oder als Teil eines Hauptgerichts, diese Zwiebeln bieten die perfekte Balance aus Süße und Röstaromen. Ich kann es kaum erwarten, sie das nächste Mal zu servieren - und meine Gäste werden begeistert sein!

Erstellt von

Jule Marquart

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:09:35.637Z

Als ich zuletzt eine Grillparty veranstaltete, entschied ich mich, meinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten: gegrillte Zwiebeln mit einem Hauch von Süße. Die Kombination aus der Hitze des Grills und dem natürlichen Zuckergehalt der Zwiebeln zaubert ein wahres Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Zwiebelsorten ausprobiert und festgestellt, dass rote Zwiebeln den besten Geschmack liefern, da sie leicht süßlich sind.

Ein kleiner Geheimtipp: Ich mariniere die Zwiebeln vorher in Olivenöl mit einem Hauch von Balsamico-Essig. Das verleiht den Zwiebeln nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass sie schön karamellisieren und perfekte Grillstreifen bekommen. Das Ergebnis wird deine Erwartungen übertreffen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süße Karamellisierung bringt die Aromen der Zwiebeln perfekt zur Geltung.
Einfache Zubereitung, die jedem Grillabend einen besonderen Touch verleiht.
Vielseitig einsetzbar – ob als Beilage oder Auflage für Burger.

Die Kunst des Grillens von Zwiebeln

Das Grillen von Zwiebeln erfordert eine gewisse Aufmerksamkeit, um die perfekte Karamellisierung zu erreichen. Achte darauf, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, damit die Zwiebeln gleichmäßig garen. Ein zu heißer Grill kann dazu führen, dass die Zwiebeln außen verbrennen, während sie innen noch hart bleiben. Idealerweise sollten die Zwiebeln für etwa 10-12 Minuten pro Seite gegrillt werden, bis sie zart sind und eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.

Wenn du die Zwiebeln wendest, benutze eine Grillzange, um sie vorsichtig zu bewegen, ohne sie zu zerdrücken. So bleibt die Form und die Zwiebeln erhalten ihren saftigen Kern. Visualisiere, dass die Zwiebeln beim Grillen leicht glänzend und auf der Oberfläche karamellisiert werden. Das geschulte Auge erkennt, wenn die Zwiebeln perfekt sind, wenn sie traumhaft weich und an den Rändern leicht gebräunt sind.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Diese gegrillten Zwiebeln eignen sich hervorragend als Beilage, können aber auch kreative Gerichte bereichern. Sie machen sich hervorragend als Burger-Topping, verwandeln schlichte Gerichte in geschmackliche Explosionen oder verleihen Salaten eine köstliche Süße. Zudem passen sie gut zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Hähnchen, da die Süße der Zwiebeln die herzhaften Aromen unterstreicht.

Einen weiteren interessanten Ansatz kannst du mit verschiedenen Essigen ausprobieren. Statt Balsamico-Essig kannst du beispielsweise Apfelessig oder einen fruchtigen Himbeeressig verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano kann ebenfalls neue Geschmacksebenen eröffnen und das Gericht interessanter machen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gegrillten Zwiebeln:

Zutaten

4 große rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Dekoration

Stelle sicher, dass die Zwiebeln frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für die gegrillten Zwiebeln:

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.

Marinieren

Die Zwiebelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen, damit alle Stücke gut bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Zwiebeln auf den Grill legen und etwa 10-12 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Die gegrillten Zwiebeln vom Grill nehmen, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Genieße die gegrillten Zwiebeln als Beilage oder als besonderen Burger-Topping!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die Zwiebeln mit einer Prise Zucker bestreuen, während sie auf dem Grill sind.

Zubereitungstipps und Tricks

Um sicherzustellen, dass du die bestmöglichen gegrillten Zwiebeln erhältst, solltest du frische Zwiebeln auswählen. Die Zwiebeln sollten fest und glänzend sein, ohne Druckstellen oder weiche Stellen. Wenn du die Zwiebeln in Scheiben schneidest, halte sie gleichmäßig dick, etwa 1-2 cm. So garen sie gleichmäßig und vermeiden Übergare oder Unebenheiten.

Beim Marinieren der Zwiebeln ist es wichtig, die Scheiben gut mit der Marinade zu bedecken. Nimm dir Zeit zum Vermengen in der Schüssel, damit jede Zwiebelscheibe die Aromen aufnimmt. Es kann auch hilfreich sein, die Zwiebeln für etwa 30 Minuten ruhen zu lassen, damit die Aromen tief in die Zwiebeln eindringen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten die gegrillten Zwiebeln übrig bleiben, lassen sie sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 3-5 Tage. Beim Erwärmen kannst du sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Dies hilft, die Karamellisierung zu reaktivieren und die Zwiebeln wieder geschmacklich anzuheben.

Wenn du große Mengen machst, lasse deine Zwiebeln vollständig abkühlen, bevor du sie einlagerst. Du kannst auch in Betracht ziehen, die Zwiebeln einzufrieren. Durch das perfekte Grillen in einem flachen Behälter kannst du die Zwiebeln für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie in Kleinportionen zu verpacken, um nur die Menge zu entnehmen, die du benötigst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zwiebelsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Gelbe oder Weiße Zwiebeln verwenden, aber rote Zwiebeln sind am süßesten.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Zwiebeln aufbewahren?

Die Zwiebeln können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zwiebeln im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Zwiebeln auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten grillen.

→ Was passt gut zu gegrillten Zwiebeln?

Sie passen hervorragend zu Steaks, Burgern oder als Teil eines Grillgemüses.